Berliner Käsetage 2019

23.02.2019 - 10:00 Uhr

Am 23. & 24. Februar 2019 finden wieder die Berliner Käsetage in der Arminius Markthalle statt.

Als Programmbestandteil des legendären Feinschmecker Festivals eat! berlin erwarten wir wieder

interessante Käseaffineure und Käseproduzenten. Für den Käsegenuss gelten keine Grenzen!

Im Zentrum steht die Vielfalt des Käsehandwerks, die Kunst zu affinieren, das Wissen, was aus der frischen Rohmilch alles werden kann, wenn man dem Reifeprozess genug Zeit gibt und eine individuelle Rezeptur verwendet. Der Ausgangspunkt ist für jeden Käse gleich, selbst aus der gleichen Milch werden unterschiedliche Käse. Das ist das Handwerk der Käseproduzenten und Affineure.

Italien ist als Gastland eingeladen. Wir wollen vom mediterranen Lebensgefühl auch im Winter was haben. Unser Markthallen Italiener Giuseppe Madia vom Restaurant Alimentari e Vini wird eine führende Rolle spielen, genauso wie Berlin Makes Pizza und Caseificio Tosi. Freuen Sie sich auf ungewöhnliche Pizza & Käse Kreationen von Gianluca Simonato -Master Pizza Instructor der Accademia Pizzaioli Italy. Die Berliner kennen ihn vom Holzmarkt und vom Prince Charles. Ein Mozzarrella -Buffalla und Apero Spritz Stand runden das Italien Feeling ab.

On top kommt dann noch mal Swing in die Arminius Markthalle, wenn unsere Gastronomen ihre Öfen, Grills und Herde anwerfen und rund um das Thema Käse den Zauberstab auspacken.

Allen voran natürlich Käse-Flagship-Store „Käseinsel“ von Jan Pusch.
Mit dabei: Blomeyer´s Käse, Der Rheingau Affineur, Josephines Feinkost, Bemm Gusto, Peppikäse, Genusswerk, Hofkäserei Ziegendorf, Stolze Kuh, Demeter Klostergut Heininger, CheeseUs, Berlin Makes Pizza, Restaurant D.O., Der Bärlauchbauer, GourMETRO, Kochrausch, Silva Sousa, Marché de Josephine,Manufaktur Cantalupo & Restdino, Winzer Markus Fries, Winzerin Bettina Schumann, Weingut Dr. Heigel, Weingut Goswin Kranz, Nikon & Mono….

Tickets unter:https://www.eat-berlin.de

Öffnungszeiten

Samstag, den 23. 2.19 von 12-19 Uhr, freier Eintritt

Sonntag, den 24.2.19 von 10-17 Uhr, Eintritt 5 EUR, Livemusik mit Mamalluca