Käseinsel
Die Käseinsel ist ein Feinschmecker-Paradies für Liebhaber von Käse aller Art, bestens gereift, besonders affiniert, liebevoll präsentiert. Dazu kommt eine kleine, aber feine Auswahl an Oliven, Antipasti, Senf, Wein… passend zu den wunderbaren Käsespezialitäten.
„Unsere Milch- und Käseprodukte stammen von kleinen Käsereien, hauptsächlich aus den Schweizer Alpen, wo die Tradition des Käsen noch gelebt wird.
Wir sind spezialisiert auf gut und auf den Punkt gereifte Bergkäse, die nachhaltig und traditionell hergestellt werden. Die Bauern und Milchlieferanten besitzen oft nur zehn bis zwölf Milchkühe.
Das begründet die Nachhaltigkeit, es wird nur mit dem Wiesenheu von der zur Verfügung stehenden Almfläche gefüttert. Somit wird auf Kraftfutter komplett verzichtet.“
